Ensalada Inmuno

Con ésta receta participo en el concurso Embajadores Cuidatte, organizado por Florette, por eso, antes que nada agradecer al organizador la gran dedicación y esmero que ha tenido en la realización de este concurso.

Como ya sabéis primero vamos a analizar los nutrientes que conseguimos con esta receta: Obtenemos  345 KCAL  distribuidas de la siguiente manera:  23.5 Hidratos de Carbono, de los cuales  21.8 gr. Azúcares,  21.1 gr de Proteínas,   17 gr de Grasas de las cuales  4.5 gr. Saturadas. Ingredientes para 1-2 Personas: 1 Paquete de Lechugas Florette Cuidatte Inmuno 1 Pepino Grande 75 gr de Queso light para untar 20 gr de Maiz dulce 15 gr de Nueces peladas 1 Naranja pequeña 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen 2 Surimi (Palitos de cangrejo) 1 Cucharada de Sésamo tostado 4-5 Frambuesas y otra fruta roja Rabanillos para decorar Elaboración de la Receta Paso a paso con fotos explicativas: 1º Deberemos pelar el pepino y posteriormente lo partiremos a la mitad de forma horizontal, tal y como se ve en la imagen. Una vez realizada esta tarea, con un cuchillo cortaremos dos láminas finas a lo largo de todo el pepino.
2º Rallaremos el surimi con la ayuda de un rallador grueso y lo añadiremos a la mezcla de lechugas Florette Cuidatte Inmuno y el maiz dulce cocido.

3º Cortaremos las nueces lo más finas que podamos o triturarlas si resulta más fácil, reservando dos de ellas para decorar el plato a la hora de su presentación 4º Con la ayuda de dos cucharillas, haremos "bolitas" (kenefas) con el queso para untar, para  luego cubrirlas con las nueces que hemos picado en el paso anterior, posteriormente las guardaremos en la nevera para que no se derritan.
5º Haremos una vinagreta de naranja, mezclando el aceite de oliva virgen extra con la mitad de la naranja exprimida, la otra mitad sacaremos gajos para decorar a la hora de presentar.  6º Comenzamos el montaje de nuestra ensalada, colocando en una fuente pequeña o plato las láminas de pepino en forma de circulo como si de una cesta se tratara, y dentro colocaremos la mezcla de lechugas, surimi y maiz que hemos hecho en el paso número 2.

 7º Pondremos las semillas de sésamo por fuera....

8º Colocaremos las bolitas de queso y nueces por los lados, los gajos de naranja, algunas frambuesas salteadas en el plato, unos rabanillos en forma de flor y aliñamos con nuestra vinagreta de naranja y.......                      ¡¡A disfrutar de la cocina saludable!!

Espero vuestros comentarios y los agradezco muchísimo.