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Esta ensalada se hace rápido y es muy completa, ya que a los valores nutricionales de las verduras, le añadimos las proteínas de las gulas.
Os recomiendo tomarla templada o fría ya que caliente pierde bastante.
Ingredientes para hacer ensalada de gulas con setas (para 2 personas)
- 1 paquete de 250gr. de gulas
- 1 paquete/bandejas de setas variadas (200 gr.)
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 150 gr. brocol
- 1 ajo
- cayena (al gusto)
- eneldo en polvo
- sal y pimienta
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Cómo se hace la ensalada de gulas con setas
1.- Cortar en dados la cebolleta y la zanahoria. Cortar el brocol en pencas muy pequeñas (ver foto).
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3.- Rehogar las setas durante 2´ a fuego medio-alto. Salpimentar y echar al final un chorrito de vino blanco. Incorporar el brócol y rehogar todo junto durante otros 2´. La verdura debe quedar al dente.
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