Ensaladas: Ese "Verde" Objeto de Deseo

Apenas pasar las fiestas navideñas, las redes sociales se inundaron de peticiones de recetas más ligeras. Había que desintoxicar, depurar un poquito. Unos por que, simplemente, con la visión de platos ricos en azúcares y/o grasas alcazaban el empacho. A otros por que la báscula les reclamaba un giro urgente de la aguja hacia la izquierda. Con la intención de ayudar, hace unos días publiqué Diez recetas de Verduras que no puedes dejar de probar. Hoy las protagonistas son otras, no os perdáis Ensaladas: Ese "Verde" Objeto de Deseo.
Que quede claro que no estoy publicando recopilatorios de recetas de dieta para perder peso. Para ello existen profesionales que nos pueden ayudar y con la salud no se juega. Pero si quiero recordar algunas recetas ya publicadas que nos vienen de cine para contrarrestar los excesos cometidos. La inmensa mayoría ricas en vitaminas y fibra.
Comprobaréis que algunas de las Ensaladas son muy completas y que se pueden convertir, fácilmente, en plato único para la cena. Por el contrario, si queréis utilizarlas como primer plato y preferís que el aporte calórico sea menor, veréis como poder prescindir de alguno de los ingredientes.
Por último, si sóis de los de "Verde que te quiero Verde", no olvidéis echar un vistazo al post Mis Recetas Imprescindibles de Cuchara. Aunque no todos los platos son de verduras, si que suelen ser las protagonistas en la mayoría de ellos. Y ahora vamos con estas 10 Ensaladas y sus buenas razones para comerlas: