Ensaladas varias....... varias ensaladas

Hola de nuevo, hoy os traigo unas ensaladas que prepare con mi hermana y que ahora os muestro, también os quiero mostrar un poco de zanahoria y remolacha que preparamos en encurtido para las ensaladas y el aprovechamiento de las hojas de la remolacha de la que os hablo Aquí, espero, como siempre, que nuestras sugerencias sean de vuestro agrado y ya me pongo a ello.............por cierto el titulo va que os voy a mostrar, además de estas dos recetas nuevas, otras que ya tenemos, para daros ideas para estos días de calor, a disfrutarrrrrrrrr.......

ENCURTIDOS PARA ENSALADAS (para un tazón de cada)

1 Tazón de zanahoria a bastoncillos 1 Tazón de remolacha1 limónazúcar y sal

PREPARACIÓN ENCURTIDOS:Cortamos zanahorias en bastoncillos, nosotras usamos una mandolina, por cada Tazón echamos el zumo de medio limón, una cucharadita de sal y otra de azúcar (podéis preparar mas cantidad y dejarla hecha en un tarro, aguanta bastante), dejamos que macere, al menos un par de horas, pero como siempre en estas cosas, si lo dejamos mas, casi mejor, suelen soltar liquido, lo conserváis con él.

Para preparar la ensalada con nuestros encurtidos : ponemos lechuga, tomates (los nuestros eran de pata negra) cebolla, unos rabanitos, unas hojas de remolacha y unos pocos encurtidos de zanahoria y remolacha, aliñar a gusto con aceite, vinagre y sal........ esta riquísima...... probad la.......seguro que repetis
Con otras hojas de las remolachas hemos preparado la siguiente receta:  en una sartén doramos un poco de ajo bien picadito, echamos las hojas de remolacha como si fuesen espinacas, las rehogamos un poco .........

y las echamos unas gambas, en nuestro caso eran congeladas, directamente del congelador, seguimos rehogando unos minutos hasta que se hagan las gambas, ....... es una cena fácil  rápida y muy rica
Os dejo también algunas sugerencias mas para las cenas de verano, fáciles  se tienen preparadas antes...... vamos son todo bondades, espero que disfrutéis.....ESCALIVADA........ una delicia, no sabes cuando parar
SALSA AGRIDULCE PARA ENSALADAS...... la tienes preparada y listo, esta buenísima

ESPÁRRAGOS BLANCOS EN ENSALADA : frescos, suaves...... toda una tentación
ENSALADA DE CABALLA : pescado, vegetales....... una cena completa

BRAZO GITANO DE ENSALADA:  esta rico, rico y con una presencia buenísima

GAZPACHO DE PEPINO, para mi uno de los mejores, un manjar

MOLLO como un pisto pero a la vez distinto,........ en tostadas mmmmmmmm

en fin, vuelvo a reiteraros mi deseo que os guste la elección de platos que os he puesto así como las ensaladas con los encurtidos y las hojas de remolacha, hay que prepararse cenas ligeras, fresquitas, sanas y que incluso podamos dejarnos preparadas o que el tiempo de preparación sea rápido, que también es verano para los que cocinan, pasad una feliz semana,  hasta pronto y no olvidéis........ ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!