Ensaladilla rusa

Se acerca el buen tiempo así que vamos a preparar un plato fresco y completo: Ensaladilla rusa

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• Patatas
• Zanahoria
• Huevos
• Atún
• Langostinos cocido
• Aceitunas sin hueso
• Guisantes cocidos
• Mayonesa

Comenzamos poniendo a cocer en una cazuela los huevos.
Mientras tanto pelamos las patatas y la zanahoria.
Y los ponemos en otra cazuela a cocer.
Aprovechamos que tenemos en tanto los huevos como las patatas y la zanahoria cociendo para trocear unas cuantas aceitunas.
Y para pelar los langostinos.

Cuando se hayan cocido los huevos les quitamos la cáscara y los dejamos enfriar.

Cuando estén cocidas las patatas y la zanahoria las sacamos de la cazuela y las escurrimos.

Cortamos en cachitos la patata y lo añadimos a un bol.

Partimos también en cachitos la zanahoria.

Y lo incorporamos al bol.

Cortamos los huevos cocidos y los añadimos también.

Incorporamos las aceitunas.

Y los guisantes.

Escurrimos el atún y lo añadimos también.

Añadimos mayonesa al gusto, sin pasarnos para que no sepa solo a mayonesa pero lo suficiente para que quede jugosa la mezcla.

Removemos bien y lo metemos unos minutos en la nevera para que se terminen de enfriar los huevos, las patatas y la zanahoria.

Y ya solo nos queda servirlo, decorado con unos langostinos y una aceituna para darle ese toque especial.


¡Buen provecho!