Ensaladilla rusa

 La ensalada rusa, plato típico en varios países, de Europa, Asía y America,  también conocida por el nombre de ensalada Oliver,  dependiendo de la región puede llevar varios ingredientes, pero generalmente incluyen siempre patatas y hortalizas cocidas, todo ello aliñado con mayonesa.  
Por supuesto que en cada casa cada uno añade  los ingredientes que más le gusten, yo suelo hacerla con verduras como zanahorias o guisantes e incluso vainas, pero también  hago una versión más marinera, añadiendo carne de cangrejo, podéis encontrar en el supermercado una latas de carne de cangrejo así no tendréis que comprar el cangrejo y luego cocinarlo, eso ya cada uno decide. 

INGREDIENTES

3 patatas cocidas Carne de cangrejo Pimiento rojo Puntas de espárragos 2 huevos cocidos 12 aceitunas Migas de atún Mayonesa 
1. Troceamos todos los ingredientes, aliñamos con la mayonesa.
2. Espolvoreamos con perejil picado.
Yo no le añado sal porque las aceitunas ya aportan suficiente sal. También he usado una mayonesa casera  que aporta más sabor que las que podéis encontrar en el supermercado.  





Como ya os he comentado antes, este tipo de ensaladillas admiten múltiples ingredientes: guisantes, zanahorias, maíz, vainas, aguacate, atún, salmón, espárragos, etc. ...