Entrecot al brandy

En casa cada vez comemos menos carne, podría decirse que a penas comemos carne dos veces a la semana, es algo que hemos ido reduciendo de nuestra dieta, antes la carne era un ingrediente que consumíamos prácticamente a diario, quizás dentro de un tiempo lleguemos a dejar de consumirla. 
El entrecot es un corte de carne de la zona dorsal, en un tipo de carne que debe cocinarse poco para que no quede seca, pero también debe quedar dorada por fuera. Os enseño la receta que yo utilizo; es muy sencilla, y luego podéis acompañar la carne con patatas, pimientos o con una ensalada, o con verduras asadas.

INGREDIENTES

3 lomos de entrecot 3 dientes de ajo25 ml. Aceite de oliva virgen extra 1/2 vaso de Brandy1 cucharada de salsa de soja Hojas de romero fresco 
1. Pincelamos una plancha  con aceite de oliva, dejamos que esté bien caliente a fuego medio, añadimos los dientes de ajos laminados, colocamos los tres entrecot, dejamos a fuego fuerte hasta que estén dorados por los dos lados.
2. Cuando estén dorados, añadimos la salsa de soja y el Brandy, añadimos las hojas de romero y dejamos a fuego bajo durante unos minutos, tenéis que controlar el punto exacto que más os guste, a mucha gente les gusta muy hecho, a otros medio hecho, eso ya depende de cada uno.




No hace falta complicarse mucho la vida a la hora de cocinar carne,  muchas veces, menos es más, solo hace falta un buen acompañamiento y ya tenemos un nutritivo plato apara el almuerzo.