Entrevista del Mes: Martín Códax

En este nueva entrega de “La Entrevista del Mes” tenemos la ocasión de hablar con María Otero de Bodegas Martín Códax, bodega situada en Cambados (Pontevedra) y perteneciente a la Denominación de Origen Rías Baixas.

En 1986 nace Bodegas Martín Códax y toma por nombre el del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, en las que se canta al amor y al mar que baña estas costas. Desde entonces, Martín Códax ha crecido y evolucionado apoyando siempre a su gente, su tierra y su cultura. Una cultura que promueve por más de 40 países en todo el mundo. Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores y que hoy en día es ya una realidad que la ha convertido en emblema de los vinos gallegos fuera y dentro de nuestras fronteras.

La bodega está situada en el Valle del Salnés y sus viñedos, ubicados en pequeñas parcelas, se caracterizan por usar el tradicional sistema del emparrado. El clima de esta zona es de influencia atlántica con temperaturas suaves y elevadas precipitaciones que disminuyen considerablemente en la época estival. La temperatura media durante el invierno ronda los 10ºC y apenas existe una pequeña diferencia entre el día y la noche. Los suelos, por su cercanía al mar, se caracterizan por ser principalmente arenosos y minerales, especialmente graníticos, y algo ácidos, lo que le confiere toques de salinidad a los vinos.

Bodegas Martín Códax también está ligada al arte y la cultura ya que desde sus comienzos ha apoyado todo tipo de expresiones culturales y artísticas, desde las más tradicionales a las más vanguardistas en los últimos tiempos y ha llevado la cultura gallega a todos los rincones del mundo donde Martín Códax está presente.

Además se compromete activamente con el medio ambiente, buscando siempre la sostenibilidad y reduciendo su huella de carbono al máximo. Precisamente, sus proyectos de i+D+i están encaminados a reducir el impacto ambiental en el campo de la viticultura y a combatir los efectos del cambio climático.

Rodeados de unas vistas y unos paraje únicos, Bodegas Martín Códax nos invita a conocer sus instalaciones y ver de cerca el proceso de elaboración de sus albariños a través de las numerosas actividades que realizan en las que se incluyen  la cata de varios de sus preciados vinos.

Hablamos con María Otero, Responsable de Enoturismo de Martín Códax:

– ¿Desde cuando recibís visitas en la bodega María?
En Bodegas Martín Códax casi desde nuestros orígenes hemos tenido nuestras puertas abiertas a todo aquel que ha querido acercarse a conocer más de cerca la esencia de nuestro vino. Desde nuestro comienzo siempre hemos dado una calurosa bienvenida a todos aquellos que nos han visitado y desde hace unos años hasta ahora, han sido cada vez más personas las que se han acercado a nuestras instalaciones.

– ¿Qué distintos tipos de visitantes tenéis?
Tenemos un perfil muy diverso de visitantes desde turísticas que aprovechan su visita a nuestra tierra para venir a visitarnos y vivir y disfrutar de una experiencia en torno al vino y su cultura hasta verdaderos enoturistas que buscan aprender, formarse y nos proporcionan un intercambio recíproco de conocimientos.

– Durante el último año, ¿habéis visto incrementar el número de visitantes?
Durante el último año hemos visto un crecimiento moderado en nuestro número de visitantes del 10%.

– Además de las visitas, ¿ofrecéis algún otro tipo de servicio turístico, como cursos de cata, eventos, conciertos, talleres…?
El Enoturismo está cada vez más en auge. Mucha gente se pregunta por qué y la respuesta es fácil: la gente busca experiencias nuevas que le enriquezcan y con las que aprender. En Bodegas Martín Códax somos conscientes de ello y por eso apostamos por un enoturismo con una oferta variada y de calidad con la que no sólo conocer la tradición vinícola de las Rías Baixas, sino también la cultura, tradiciones y gastronomía gallegas. Un proyecto que muestra al visitante la verdadera Galicia aunando los principales intereses turísticos. Meterse en la piel de una mariscadora, disfrutar de un paseo por la Ría de Arousa en una embarcación tradicional o acompañar al equipo de la bodega a una jornada de vendimia. Conocer los proyectos vitivinícolas más innovadores de la mano de los técnicos de campo en nuestro viñedo experimental o dejarse seducir por la Galicia más auténtica y adentrarse en sus viñedos más tradicionales. También disfrutar de música en directo gracias a nuestro ciclo de conciertos Os Xoves de Códax o asistir a Os Showcookings de Códax. Todas estas son algunas de las experiencias que ofrecemos dentro de nuestro programa de enoturismo.

– ¿Tenéis algún producto o plan especial para familias con niños?
Todas nuestras visitas están pensadas para que puedan ser disfrutadas en familia.

– ¿Tenéis previsto ampliar vuestra oferta en cuanto a enoturismo?¿En qué sentido?
Tenemos previsto continuar ampliando nuestra oferta enoturística manteniendo la misma filosofía de entender el enoturismo que hemos seguido hasta la fecha, es decir, ofreciendo experiencias que permitan a nuestros visitantes conocer y disfrutar no sólo del mundo del vino, sino también de todo lo que lo rodea: cultura, gastronomía, paisaje, naturaleza, etc.

– ¿Estáis integrados en la Ruta del Vino? En caso afirmativo, ¿en qué consiste vuestra colaboración?
Sí, formamos para de la Ruta del Vino Rías Baixas desde sus inicios y colaboramos con esta entidad en la ayuda de la promoción y difusión de nuestro territorio y toda su riqueza en todas aquellas actividades que podemos.

– ¿Vendéis productos propios en la bodega? ¿qué es lo que más se vende? ¿se incrementan las ventas cada año?
En la bodega tenemos una tienda donde los principales protagonistas de las ventas son como no podría ser de otra manera nuestros vinos.

– ¿Tenéis muchos visitantes extranjeros?
En estos momentos aproximadamente un 20% de nuestros visitantes son de procedencia internacional donde destacan los visitantes de Reino Unido, Alemania, Países Bajos, Estados Unidos y México.

– Los turistas que os visitan, sean nacionales o extranjeros, ¿suelen repetir?
Tenemos una tasa de repetición de nuestros turistas, tanto nacionales como extranjeros, que va en aumento año tras año. Consideramos este aumento muy positivo y un síntoma de haber logrado el objetivo de cumplir con las expectativas y necesidades de esos visitantes la primera vez que nos visitaron.

– ¿Qué opinas sobre el enoturismo y su futuro?
El enoturismo está de moda. ¿Por qué? La respuesta es fácil: cada vez más los consumidores buscan experiencias nuevas que les enriquezcan y con las que aprender, así como los recuerdos o sensaciones que les generan los productos.
Y el enoturismo es el medio más directo que tienen las bodegas para conseguir ese acercamiento y experiencia que están demandando los clientes.
En Bodegas Martín Códax somos conscientes de ello y por eso apostamos por un enoturismo con una oferta variada y de calidad con la que conocer no sólo la tradición vinícola de Rías Baixas sino también la cultura, historia, arte, tradición y gastronomía propias de la región.
Sin duda el enoturismo es y será rentable para el negocio del sector del vino. Es la apuesta de futuro.

Si tenéis la posibilidad de hacer una escapada por la D.O.Rias Baixas, practicar el enoturismo y disfrutar de la gastronomía que nos ofrece esta maravillosa tierra, os animamos a visitar Martín Códax y conocer su historia. Os encantará el paisaje que le rodea, las vistas, la tranquilidad que se respira, la naturaleza y como no, sus magníficos vinos mundialmente reconocidos!!! Seguro que os encantará!!!.

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