Espuma de yogur griego con frutos crujientes

Este es un postre que nos encanta, es una receta de Ferrán Adrià pero esta vez la he querido variar un poco añadiéndole frutos crujientes y una base de bizcocho. Ha quedado deliciosoINGREDIENTES:1 base de bizcocho3 yogures griegos 100 ml de nata liquida 35% de materia grasaUnas frutas crujientes http://www.vitasnacks.es/Unas fresas para decorarUnos bastoncitos de chocolate http://productosalba.jimdo.com/Unos vasitos http://www.effimer.com/es/ 
Yo lo he hecho con el sifón que PARA EL JARABE:50 gr de azúcar50 gr de ron3 cucharadas de aguaELABORACIÓN:Lo primero que aremos es preparar primero el jarabe, para que se valla enfriando. Mezclamos el yogur con la nata en un cuenco con la ayuda de un batidor de mano, pasaremos la mezcla por un colador. Llenaremos el sifón. Y lo cargaremos con las cargas de aire lo dejaremos que repose en la nevera durante una hora. Cortaremos el bizcocho a cuadritos y lo introduciremos en el fondo del vasito, añadiremos una cucharita del jarabe y servimos medio vasito de espuma de yogur y unas frutas crujientes y acabamos rellenando el vasito con la espuma de yogurt. Y decoraremos con una fresa y un bastoncito de chocolate.