Fabes con pulpo

Estábamos teniendo un tiempo fuera de lo normal. En pleno mes de febrero y podías andar en manga corta.
Pero los mayores siempre dijeron que "el invierno no lu come el llobo" y este tiene que llegar.
Y ahora llego de repente.
Así que los guisos de cuchara ya apetecen.
Pues vamos a preparar uno....Fabes con pulpo, os apetece acompañarme????

Necesitaremos poner las alubias a remojo en agua fría la noche anterior.

Y empezaremos poniéndolas en la olla expres con una hoja de laurel, 1/2 cebolla picada, un chorro de aceite, dos o tres ajos enteros solo un poco machacados, un poco de pimentón y los trozos mas pequeños del pulpo. Yo compro de ese que ya viene cocido, unos 400 gr aproximadamente. Y aunque os parezca que como viene cocido no dará sabor...pues lo da.
Una vez hayamos bajado el fuego al mínimo, contamos unos 10 minutos. Aunque siempre depende del tipo de olla, debemos retirarla cuando a las alubias les falte un poco de cocción.
Y las pasamos a una cazuela.
En una sartén ponemos a freír dos ajos picados, un poco de pimentón y el pulpo troceado.
Rehogamos un poco y lo añadimos a las alubias.

Comprobamos de sal y dejamos que se siga cociendo un poco a fuego lento para que se mezclen bien los sabores.
Listo para emplatar.....