Fajitas de maiz, masa, mi version

Las hacemos mucho, la harina de maiz le da un toque y una textura diferente. Quedan de lujo, y no te hacen quedar nunca mal.
Las hicimos para comer con el regalo que recibi del blog  a-pedir-de-boca. 
Fajitas de maiz, masa, mi version
300 gr. de harina de trigo200  gr. de harina de maiz260 gr. de agua tibia, puede que necesites menos.14 gr. de levadura fresca1 c.c. de sal
Mezcla todo y amasalo. Tapa la masa y dejala reposar unos 20 minutos.

Enharina el marmol y corta trozos de masa de grandes como quieras que sean las fajitas. Puedes taparlos y dejarlos reposar otro ratito si quieres.

Extiendelos con el rodillo y echalos a la sarten aceitada muy poquito, ayudate de una servilleta de papel. Elige una sarten con el fondo tan grande o pequeño como quieras hacer las fajitas.
 
Tuesta por los dos lados hasta que se vean doraditas. 
 Reservalas cubiertas de papel de aluminio para que no se enfrien muy rapido.Con el calor de la salsa se ponen moldeables y blanditas.Para comerselas.