Falsa lasaña de verduras

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos + 35 minutos de cocción

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, papel vegetal, 2 cuencos grandes, tabla, cuchillo, pelador, cuchara, varillas

INGREDIENTES

1 puerro

4 patatas

2 carlotas

100gr de espinacas

½ pimiento rojo

4 huevos

4 cucharadas de aceite de oliva

7 cucharadas de harina

50ml de lecha

Sal

Pimienta

100gr de queso cheddar rallado.

PREPARACIÓN

1.Picar cada una de las verduras y verterlas en un cuenco grande.

2.Pelar y rallar las patatas y las carlotas y verterlas en el cuenco.

3.Precalentar el horno a 180ºC.

4.En el otro cuenco, con las varillas batir los huevos con el aceite, las cucharadas de harina, la leche, sal y pimienta.

5.Mezclar el preparado de huevo, leche y harina con las verduras.

6.Cubrir la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal.

7.Verter la mezcla y extenderla de forma uniforme sobre la bandeja.

8.Hornear 30 minutos a 180ºC.

9.Sacar la falsa lasaña del horno y espolvorearla con queso cheddar.

10.Gratinar unos 5 minutos y lista para servir.

OBSERVACIONES

Se puede comer caliente o fría.