Falsa sobrasada ¡y vegana!

Hace unas fechas, celebrando el cumpleaños de nuestra amiga Sonia de Sonrisas de Cascabel, pudimos degustar este plato “sorpresa”, una suerte de falsa sobrasada (ojo, más por apariencia que por sabor, que aunque pueda acercarse, pues tampoco es que sea exacto), que no deja de ser una muestra de la imaginación que una cocina vegana puede llegar a desarrollar.
Pendiente de Diagnosticar, siempre preocupada por conseguir una alimentación saludable, nos propone su versión.
Ingredientes:

• 50 gr. de tomates secos.
• Agua
• AOVE
• Dos dientes de ajo.
• Piñones
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

Elaboración:
1.- Hidratamos los tomates secos al menos un par de horas.
2.- Ponemos en el vaso de la batidora los tomates con el resto de los ingredientes.
3.- Añadimos agua en función de lo espeso que lo queramos.