Falso Cuscús con coliflor y verduras

Hoy traigo un plato que no es un descubrimiento, cuantas veces habréis escuchado o leído en una carta de restaurante, un cuscús de coliflor y no es mas que una coliflor rallada y cocinada al estilo de un cuscús, por eso digo, lo de falso Cuscús.Si hay alguien que lo descubrió o al menos fue una idea que salió a la luz fue gracias a FerrànAdrìa, si el famoso chef del restaurante El Bulli, la idea surgió de raspar una con la hoja de un cuchillo la inflorescencia de una coliflor, eso le recordo al cuscús y con ese nombre se quedo.Hoy yo preparo este falso cuscús a mi manera, con ayuda de mi Thermomix y hecho como nos gusta en casa.Lo habéis probado alguna vez? esta rico verdad.Como, que no lo has probado aun? venga lo preparas conmigo, es muy facil, ya veras!!Vamos a cocinar.Ingredientes:Una coliflorUn pimientoUna cebollaUna zanahoriaAceite de oliva de virgen extraUna cucharada de Ras el HanoutPimienta SalPreparación:Lava bien la coliflor y deja escurrir, ralla con un rallador o como yo en el Thermomix programando 5 segundos a velocidad 4 y medio, quedara similar al cuscús, quizás un pelin mas grande pero me dio miedo hacerlo mas pequeño y pasarme, asi que asi lo he dejado, ahora resérvaloPela y corta la cebolla a trozos pequeños,  lava el pimiento y la zanahoria y hazlo a trozos pequeños tambien.Pon una sarten con un poco de aceite de oliva.Echa la cebolla y saltéala hasta que se ponga de color transparente.
Añade el pimiento y la zanahoria, añade sal, pimienta y remueve.

Cuando ya estén las verduras añadimos la coliflor, un poco mas de sal y mezclamos bien.
Tapamos la sarten y removemos de vez en cuando durante unos cinco minutos, se cocerá en su propio vapor.
Añadimos las especies de el Ras el Hanhout, mezclamos y lo dejamos cuatro minutos mas, removiendo de vez en cuando.
Y listo nuestro falso cuscús con coliflor y verduras.
Huele de bien!!
Que aproveche!!

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