Esta es la versión original:
Y esta es mi versión:
Ingredientes:
1/2 cebolla troceada2 cucharadas de aceite300 gr. de costillitas de cerdo1 chorizo 1 trozo de panceta300 gr. de repollo1 zanahoria1 tomate grande1 tallo de apio1 cucharadita de ajo troceado800 gr. de alubias cocidas1 hoja de hierbabuenasal y pimienta
Ponemos el aceite en una cacerola y doramos allí la cebolla y el ajo troceados. Añadimos las costillitas de cerdo, la panceta y el chorizo. Salamos y dejamos que se doren durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras lavamos las verduras, pelamos el tomate y la zanahoria y los troceamos. Cortamos en juliana el repollo y añadimos todas las verduras a la olla junto con la hoja de hierbabuena y la rama de apio. Salpimentamos y cubrimos con agua caliente. Dejamos que hierva a fuego bajo durante 1 hora. Por último agregamos las alubias cocidas y dejamos cocinar 20 minutos más.
Comprobamos el sabor y si es necesario añadimos más sal y pimienta.
Retiramos la hoja de bierbabuena cocida y servimos.
Utilicé alubias cocidas y el resultado fue muy bueno. (Se me olvidó poner las alubias secas en remojo la noche anterior y recurrí a la cocina fácil, ja, ja, ja).La receta lleva perejil y también brilla por su ausencia, es que en esas cosas se notan los años, ja, ja, ja.
No haremos recetas para el Reto en Diciembre, Maggie presentará un recopilatorio con todas las recetas anteriores. En enero tampoco habrá receta pero lo retomaremos en febrero con mucha fuerza.
Aquí pueden ver las recetas de demás participantes.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!
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