Fideos chinos con gambas

Estos fideos son ideales para los que quieren cuidar su colecterol o quieren hacer dieta ya que no tiene casi sodio. Por otro lado al ser el arroz un cereal sin glutén es perfecto para los celiacos ya que estan hechos solo de harina de arroz y agua. Lo mejor es que es un cereal rico en hierro, fóforo y minerales entre otras cosas por lo que es totalmente necesario para incluir en cualquier dieta. Encima de todo, podemos hacer deliciosas recetas con él como esta que os presento y las combinaciones son infinitas. 

Ingredientes: 

• 250 gr de Fideos chinos de arroz, 
• Gambas, 
• 2 zanahorias, 
• 1 cebolla, 
• 1 puerro, 
• 1 tomate,
• 2 cucharadas de salsa de soja o cantidad al gusto, 
• Aceite de oliva, 
• sal. 

Elaboración: 

1. En sarten se saltean las gambas peladas y limpias. 
2. Se frien aparte las verduras picadas hasta que estén doradas. 
3. Se ponen en el vaso de la batidora y se añade la soja y se baten muy fino. 
4. Se añade a las gambas y se saltea un poco para combinar sabores. 
5. Se pone en un cazo agua con sal a hervir. 
6. Se echan los fideos y se cuecen unos 4 minutos. 
7. Se escurren bien y se saltean en un poco de aceite para que se suelten mas. 
8. Se añade a los fideos la salsa muy caliente para servirlos.