INGREDIENTES:- 700 grs. de fideos (Aprox. 100 grs. por comensal)- 8 cigalas- 8 mejillones- 8 langostinos- Calamares- Rape- 1/2 cebolla- 1/2 pimiento rojo- 2 tomates- 3 dientes de ajo- Pimentón dulce- 2 cucharaditas de tomate concentrado- 1 vaso de vino blanco- Azafrán- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:Lo primero que vamos a preparar son los mejillones. Para ello los limpiamos bien quitándoles las barbas (ya venían bastante limpios) e impurezas.Los ponemos en la cazuela con un vaso de vino blanco y otro de agua, les ponemos la tapa y cuando veamos que se van abriendo, los tendremos preparados.
El caldo que ha sobrado, lo colamos y los reservamos.En una picadora o en la thermomix, ponemos los tomates, el pimiento y la cebolla y la picamos bien. Reservamos.
En la paellera, ponemos un chorretón de aceite de oliva y doramos los langostinos y las cigalas. Reservamos.Sobre este aceite ponemos los ajitos, cuando empiecen a dorarse añadimos los calamares y el rape en dados pequeños.Cuando coja color, añadimos el triturado de tomate, pimiento y cebolla. También incorporamos el pimentón y el tomate concentrado. Cocinamos unos minutos.
Añadimos el fideo que lo rehogaremos bien y el azafrán.Ya sólo queda añadir el caldo. Para ello debemos poner el doble de caldo que de fideos. En este caso utilicé el caldo de los mejillones y el resto simplemente agua, aunque se puede utilizar caldo de pescado.Incorporamos los langostinos, las cigalas y los mejillones.Dejamos a temperatura media durante 8 o 10 minutos. Y ya tenemos lista nuestra fideuá.
Si nos gusta podemos poner los fideos al horno para conseguir ese tostado tan característico.
Y a disfrutar. Le va muy bien una salsa alioli. 
Todo un festín para disfrutar con la familia o amigos.¿Os animáis a probar?
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure