Fish cake (pastel de pescado)

Una receta nueva para mípero con ingredientes  habituales: salmón y patata.Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish Cake (Pastel de Pescado)

Ingredientes1/2k de patatas1/2k de salmón fresco1 cebolla medianacilantroralladura de un limón1 huevosalpimienta
harina para rebozar
PreparaciónCocer las patatas hasta que estén tiernas.
Cocinar el salmón al vapor (yo lo hice en el micro)
Pochar un poco la cebolla
Mezclar todos los ingredientes excepto la harina,
hacer bolitas (12 mas o menos),
 pasarlas por harina y reservarlas en el frigorífico durante 1 hora.
A la hora de freir aplastarlas un poco,
dorarlas en aceite y...listo!