Flan Casero

Ingredientes (Para 6 comensales aprox)Flan6 huevos8 cdas. de azúcar1 l. de leche1 cda. de esencia de vainilla
OtrosCantidad necesaria de dulce de leche½ taza de Azúcar
Preparación

1. Primero hacemos el caramelo. Hervimos a fuego lento en un cazo la ½ taza de azúcar con un chorrito de agua. Removemos hasta que se dore ligeramente. Luego retiramos del fuego, lo echamos directamente en la flanera y la vamos girando para que el caramelo se reparta de forma pareja en el fondo y los costados.
   
2. Precalentamos el horno a 250°
   
3. Ahora el flan. Calentamos la leche en otro cazo, con las cucharadas de azúcar, y la esencia de vainilla. En un bol, batimos todos los huevos. Una vez que rompe el hervor la leche, apagamos el fuego, e incorporamos los huevos batidos al cazo de la leche. Batimos nuevamente hasta que todo se integre perfectamente.
   
4. Luego echamos la preparación en la flanera.
   
5. Ponemos la flanera dentro de una bandeja honda con agua dentro del horno (lo hacemos a baño María) Ahí lo dejamos 25 a 30 minutos hasta que cuaje (puedes comprobarlo pinchándolo con un palito de madera y viendo que salga sequito)
   
6. Una vez que este listo, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego lo llevamos a la heladera. Cuando ya este totalmente frío lo desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes para que se desprenda de la flanera. Por ultimo volcamos el flan en un plato o bandeja cuidadosamente.

*Puedes decorarla con una manga y mucho dulce de leche! Que disfrutes!