En un cazo ponemos la leche y el chocolate y ponemos al fuego hasta que comience a hervir y se derrita el chocolate y se mezcle bien con la leche, retiramos y dejamos enfriar.
Colocamos los moldes de los flanes en una bandeja de horno grande y vamos echando caramelo en el fondo de cada uno hasta cubrir todos, y ahora vamos llenando nuestros moldes con la mezcla para el flan poco a poco, hasta cubrir.
Llenamos la bandeja con agua como un dedo y la metemos al horno para que se cuezan al cocer al baño maria , dejamos unos 10 minutos a 190 y luego lo pasamos a 160 para que los flanes se terminen de hacer, para saber si ya están cuajados pinchamos con un cuchillo y si sale limpio, los flanes ya están listos, retiramos del horno y dejamos enfriar.
Cuando los flanes hayan enfriado, los metemos en la nevera al menos 6 horas, pues hay que comerlos fresquitos.
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