Flan de fresones

Ingredientes para 4 personas:

- 1/2 Kg de fresones

- 8 cucharadas de azúcar

- 2 yogures naturales desnatados

- 2 huevos

- 1 yema

- 6 hojas de gelatina (10 gr)

- Hoja de menta

- Fresones para adornar

Receta paso a paso:

1. Poner la gelatina a remojo de agua fría. Lavar los fresones escurrirlos, quitar los pedúnculos verdes y triturarlos en la batidora con los yogures. Batir los huevos y la yema con el azúcar en un cazo de fondo grueso. Acercar al fuego sin que llegue a hervir y añadir la gelatina escurrida.

2. Mover fuera del fuego para que se disuelva y añadir el batido de fresones y yogur. Llenar moldes individuales y cuajar, desmoldarlos y servir con fresones y menta.

Esperamos que os guste!

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