Flan de manzana

Me encantan los flanes por lo fáciles que son y el resultado tan rico, encima éste con manzana, con lo que me gustan a mi los postres con manzana. Hay que decir que el flan mejora con el paso de los días ya que va soltando aguita del puré de manzana y se pone más denso y con mayor sabor.

Ingredientes
- 450 gr de manzana.
- 4 huevos.
- 500 ml de leche.
- cucharadita de vainilla.
- caramelo para el molde.
- 150 gr de azúcar.
- chorrito de limón para que no se oxiden las manzanas.
Elaboración
Picamos las manzanas, las mezclamos con el azúcar y el limón y las ponemos al fuego unos 15 minutos. Dejamos enfriar y trituramos.
Batimos los huevos, incorporamos la leche, la vainilla, y el puré, mezclamos muy bien. Vertemos en el molde que habremos untado con caramelo. Ponemos al baño maría en el horno a 175ºC hasta que cuaje.