Flan de queso crema

Ingredientes

• 400 ml de leche
• 100 ml de crema ácida
• 15 ml de extracto de vainilla
• 125 g de azúcar refinada
• 300 g de queso crema
• 3 huevos
• 2 yemas

Para el caramelo

• 200 g de azúcar

Preparación1. Precalienta el horno a 150 °C.2. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una preparación sin grumos y homogénea.3. En una sartén calienta el azúcar a fuego bajo hasta que comience a caramelizar y obtenga un color café oscuro.4. Vierte el caramelo en el molde y, enseguida, la preparación licuada.5. Hornea a baño María durante 40 o 45 minutos.6. Desmolda.