Flaó

Con esta receta participo en el concurso organizado por de norte a sur.
Este mes toca receta ibicenca, Flaó. Yo la he versionado un poco, ahora que estaba buenisima.
Le he echado  80 gr. de anis a la masa, estaba un poco fuerte, la proxima vez le echare 50 gr. de anis asi tendra el puntillo, pero no la fuerza.
Le he cambiado la menta por trocitos de piña y ha quedado de vicio.
La masa era muy gorda, pero no estaba de mas, estaba muy jugosa y ligera, casi que parecia bizcocho de lo suave que estaba. En fin nos  ha gustado mucho y la hare mas de una vez.

Flaó

Masa
325 gr. de harina
1sobre de levadura quimica
50 gr. de azucar
1 pizca de sal
1 huevo batido
80 gr. de anis
70 gr. de agua
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
 Mezcla la harina, la levadura y la sal con el azucar, añade la mantequillan a temperatura ambiente, mezcla bien con la harina.
Despues incorpora  poco a poco el huevo batido con el anis y el agua.
Deja que respose, tapada, un rato.
Relleno
1 latita de piña al natural
3 huevos
160 gr. de azucar
375 gr. de queso quark
Extiende la masa con el rodillo y ponla en un molde desmoldable engrasado.

Coloca encima trocitos de piña.

Prepara el relleno mezclando el azucar con los huevos y el queso, batelo bien y echalo sobre la pasta.
Hornealo unos 55 minutos a 180ºC. NO debe de dorarse.
Lo he hecho en el horno de casa, que es electrico y no tiene ventilador. Ha quedado genial, muy cremoso y:
De rechupete.
Flao