Revista Cocina

Flores de wafer paper (oblea) tutorial

Por Lydia63 @recetasdulces
He descubierto hace poco una nueva manera de hacer flores. De momento estoy practicando y he hecho algunas y quedan bastante bonitas, y a la hora de comerlas no son tan calóricas como las de fondant o buttercream. Lo malo es que el papel no es tan versátil como el fondant o el buttercream que se puede hacer de todo, pero la verdad es que quedan muy elegantes para decorar una tarta  y se hacen superrápidas
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Hay que tener cuidado al hacerlas, ya que la oblea es muy delicada y si no lo haces bien se puede partir.
Hay otro tipo de papel que es más blandito, por lo menos eso me parece en los tutoriales que he visto, en cuanto lo descubra os lo contaré. De momento os enseño como hacer una flor con un sencillo tutorial
Los materiales que nos hacen falta son:
Tijeras
Papel de arroz
Troqueladoras, yo he usado una redonda de 4,5 cm y otra ovalada rizada de 3,5
Un pincel
Agua
Un poco de fondant amarillo
Una esteca para hacer las marcas del pistilo
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
En primer lugar tenemos que cortar tres piezas con la troqueladora pequeña, una vez cortadas les hacemos un corte en el centro
Con el pincel mojamos una de las partes del corte, y con mucho cuidado pegamos un corte al otro, superponiéndolos,  con lo que conseguiremos que se nos quede en forma de pétalo
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
 No hace falta estar sujetando mucho para que se pegue, con unos segundos se quedará pegadas las dos partes
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
 Una vez que se nos han quedado pegados los tres pétalos los pegamos entre sí con un poquito de agua, apretando con cuidado para que se queden juntos los tres
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Cogemos un poquito de fondant amarillo, lo amasamos y hacemos una bola.Le hacemos unos surcos con la esteca y lo pegamos a la flor con un poco de agua
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Ahora pasamos a la troqueladora grande.
Cortamos primero tres círculos y hacemos lo mismo que antes
Cuando los tengamos, los pegamos al centro de la flor solapándolos 
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIALVolvemos a repetir la operación con otros tres más y los ponemos solapados con los tres de antes
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
¿¿¿Qué, ya os va gustando??
Ya acabamos...
Ahora hay que cortar cuatro, volvemos a cortarlos por el centro los pegamos, pero ahora ponemos la flor boca abajo
Pegamos los pétalos más hacia afuera de la flor, para que queden más despegados y abiertos y quede la flor más bonita
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Ahora solo vamos a rematar, como la parte de atrás queda un poco fea del agua, ahora cortamos uno
Pintamos todo el círculo entero con agua y lo vamos pegando a la parte de abajo de la flor, no se va a ver, pero bueno, queda más presentable
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Tenéis que irle dando pinceladas hasta que casi se deshaga el papel, pero con cuidado
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Y este es el resultado, queda más presentable si las vais a entregar solas
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Al final nos quedará esto
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Ahora a practicar y a hacer más modelos
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Y para que veáis que bonitas quedan con una simple tarta, os muestro  la que hice el otro día, que será para el próximo post
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
FLORES DE WAFER PAPER (OBLEA)  TUTORIAL
Un besazo a todos

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