El frico es un aperitivo sencillo y muy sabroso, que también puede servir como un excelente plato principal. Es de estilo rural y de origen italiano. Se puede preparar crujiente o suave y con un queso de sabor fuerte.
Ingredientes:
200 gr de queso curado viejo300 gr de patatas20 gr de mantequilla2 cucharaditas de sal
Preparación:
Lavamos las patatas y las cocemos con la piel hasta el punto que mantengan su consistencia.
Dejamos enfriar, las pelamos y las rallamos con un rallador de agujeros grandes.
Cortamos en daditos el queso.Derretimos la mantequilla en una sartén, doramos las patatas y sazonamos. Añadimos el queso y mezclamos todo. Doramos la mezcla de patatas y queso hasta que quede crujiente.
Después de unos 5 minutos, le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.
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