Frite de Cordero Extremeño Receta Casera

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una receta tradicional Extremeña de toda la vida, el auténtico frite con carne de cordero o conocido también como caldereta de cordero.

Es uno de los platos más rico a mi parecer, que podemos hacer con la carne de cordero. Receta que ha pasado de generación en generación hasta el día de hoy.

Para qué vamos a mentir, la receta es de mi suegra y para mí es una de las mejores que he comido y no es por hacerle la pelota jejeje.

Bueno vamos a empezar con esta rica receta casera.

Detalles de la Receta

Raciones
8

Preparación
10M

Cocinado
1H 45M

Dificultad
Media

Calorías
289

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes frite casero extremeño

1,5 kilo de carne de cordero
3 hojas de laurel
1/2 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 rama de perejil
2 pimientos choricero
Vino blanco
1 pizca de pimentón
Aceite
Sal

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Cómo hacer la receta casera de frite de cordero extremeño paso a paso

Primero echamos el aceite en y dejamos calentar, una vez caliente vamos rehogando la carne de cordero vamos a ir haciendo poco a poco toda la carne, una vez que tenemos toda la carne pasada, reservamos.
Echamos ahora la cebolla y la pochamos un poco.
Incorporamos la carne reservada, el machado de ajo y perejil, el vino, la hoja de laurel y pimentón, rehogamos todo junto.
Ahora echamos el agua hasta cubrir la carne, y dejamos cocer hasta hervir, una vez empiece a cocer vamos a dejar que se haga bien a fuego lento.
Ya tenemos lista nuestro delicioso frite tradicional al estilo extremeño, solamente tenemos que servir y disfrutar de esta rica receta con cordero.