Galletas blanco y negro

Llevaba muchísimo tiempo queriendo preparar estas galletas!!!! Las he visto cientos de veces en diferentes blogs, sin duda son todo un clásico de la blogosfera....
Por fin ayer por la tarde llegó su momento.... Domingo lluvioso, con los niños metidos en casa y sin saber qué hacer....
Así que nos metimos en la cocina y las preparamos entre todos. Tengo que decir que están buenísimas y además son muy sencillas de preparar así que si aún queda alguien por ahí que no las ha probado.... Las recomiendo!!!!

INGREDIENTES PARA 25-30 GALLETAS:

250 g. de chocolate fondant.
2 huevos.
55 g. de mantequilla.
219 g. de harina.
100 g. de azúcar.
1 cucharadita de azúcar avainillado.
1/2 cucharadita de levadura química.
1 pizca de sal.
Azúcar glass para "rebozar" las galletas.

PREPARACIÓN:

Mientras fundimos la mantequilla y el chocolate en el microondas a baja potencia, batimos los huevos junto con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una crema blanquecina, añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate y removemos.
Tamizamos la harina, la sal y la levadura y añadimos a la mezcla anterior. Integramos bien y metemos en la nevera durante una hora.
Calentamos el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
Sacamos la masa de la nevera, formamos bolitas y las pasamos por azúcar glass, procurando que queden bien impregnadas y las vamos colocando en la bandeja un poco separadas unas de otras. Horneamos durante 15-20 minutos, sacamos y dejamos enfriar.