INGREDIENTES (20-22 galletas):- 2 huevos- 90 grs. de azúcar- Pizca de sal- 30 grs. de harina- 1 cucharada de cacao puro en polvo- 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)- 1/2 cucharadita de bicarbonato- 150 grs. de chocolate negro- 30 grs. de mantequilla- 80 grs. de nueces- 50 grs. de gotas de chocolate
PREPARACIÓN (En Thermomix):Ponemos la mariposa y procedemos a blanquear los huevos. Para ellos vertemos los huevos, con el azúcar y la pizca de sal y programamos 2 minutos a 37ºC a velocidad 4. Finalizado volvemos a programar 4 minutos más a la misma velocidad sin temperatura.Mientras mezclamos en un bol los ingredientes secos, la harina, el cacao puro, la levadura y el bicarbonato.Y a su vez vamos derritiendo el chocolate con la mantequilla. Yo lo hago en el microondas por tandas de 30 segundos, con cuidado de que no se queme.Quitamos la mariposa y añadimos tanto los ingredientes secos como el chocolate fundido y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 5.
PREPARACIÓN (Clásica):Con unas varillas eléctricas procedemos a blanquear los huevos. Para ello vertemos los huevos, el azúcar y la pizca de sal en un bol y batimos hasta que doblen su tamaño.Mientras mezclamos en un bol los ingredientes secos, la harina, el cacao puro, la levadura y el bicarbonato.Y a su vez vamos derritiendo el chocolate con la mantequilla. Yo lo hago en el microondas por tandas de 30 segundos, con cuidado de que no se queme.Añadimos a los huevos la mezcla de ingredientes secos y el chocolate fundido hasta que se integre.******Ponemos la mezcla en un bol y la tapamos con papel film. La llevamos al congelador durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC.Vamos poniendo pequeñas porciones en una bandeja forrada con papel de horno.
Horneamos durante 12 minutos a 180ºC.
Dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar.
Son ideales para empezar el desayuno con energía...
Y os puedo asegurar que a los niños les encanta.
¿Os animáis a probar?
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