Galletas de Aloe Vera

La aloe vera con el jengibre aportan sabor y hace especiales estas galletas, para disfrutar con un té o un café, incluso mojadas en leche.

INGREDIENTES

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo pequeño, 225 gr de harina, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 70 gr de azúcar glas, una pizca de sal y 50 gr de aloe vera confitada.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar, mezclamos, le añadimos la yema de huevo y batimos, le añadimos el jengibre, la sal y la harina, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, cortamos con el cortapasta y las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal, vamos pintado con la clara de huevo batida y con la ayuda de un pincel, ponemos encima de cada galleta trozos de aloe vera confitada a nuestro gusto.Precalentamos el horno a 180ºCHorneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas.Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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