Galletas de chocolate

Hemos dejado atrás las vacaciones navideñas, no podemos abandonar nuestras pequeñas frivolidades dulces de todos los días aunque más de uno hemos puesto esta cara al volver a nuestra rutina!

Hoy tenemos unas galletas de chocolate que nos harán olvidar penas.
Las cantidades pequeñas,repartes una aquí y otra allá y pruebas una...sin remordimientos!

Ingredientes para 22 galletas aprox.
125 grs. de Chocolate de cobertura negro al 70%
25 grs. de mantequilla
1 huevo M
50 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 pizca de sal
100 grs. de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
Opcional cacahuetes fritos con miel
En un bol deshacemos el chocolate junto con la mantequilla, mezclamos y dejamos que entibie
Aparte batimos bien el huevo con el azúcar y le añadimos la vainilla y la sal.
Juntamos ambas mezclas y tamizamos encima la harina con la levadura.
Batimos bien todos los ingredientes con varillas hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
Obtenemos una masa blandita y no pegajosa
Formamos bolitas de masa con las manos de aprox. 15 gramos cada una y las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de horno
Yo las he adornado poniendo un cacahuete frito con miel sobre cada una presionando ligeramente.

Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox. hasta que cambian de color y se agrieta la superficie.

Sacamos y dejamos enfriar.
Quedan blanditas por dentro y con un irresistible sabor y aroma a chocolate!