Galletas de chocolate blanco

Qué tal estáis? Seguro que todos preparados y con las pilas puestas para comenzar la Navidades que ya están aquí!!!

Hoy os traigo una receta de galletas súper ricas, sobre todo si os gusta el chocolate blanco.

La receta la podéis usar también para galletas decoradas, sólo que entonces, tendréis que refrigerar más tiempo la masa antes de cortarla.

Para la elaboración de estas galletas he usado un kit monísimo de Silikomart. Se compone de un cortador de galletas y lo más divertido, un molde de silicona con unos diseños muy navideños que podréis rellenar con chocolate para conseguir unas “plaquitas” chulísimas para colocar encima de la galleta.

Como la masa de estas galletas lleva chocolate blanco he decidido hacer la plaquita navideña con un chocolate que encontré el otro día, chocolate blanco con trocitos de Oreo, umm!!! Madre mía!!

Vamos con la receta!

225gr mantequilla
1 huevo pequeño
170gr azúcar caster (lo podéis conseguir moliendo en un molinillo de café azúcar normal)
390gr harina
40gr chocolate blanco en polvo

Para las plaquitas:

200gr chocolate blanco con trocitos de Oreo

Batimos la mantequilla, que tiene que estar blandita, junto con el azúcar. Cuando esté todo incorporado, añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Por otro lado, mezclamos la harina junto con el chocolate blanco en polvo y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Mezclamos y finalmente, amasamos con las manos.

Ponemos la mezcla entre dos papeles de horno y estiramos con el rodillo.

Utilizamos el cortador de galletas y ponemos las galletas sobre una bandeja de horno. Llevamos a la nevera un ratito para que las galletas estén frías antes de hornear.

Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos hasta que comiencen a dorarse por los bordes.

Para hacer las placas navideñas, derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 30segundos para que no se nos queme. Repartimos el chocolate en el molde y dejamos a Tª ambiente hasta que solidifique. Una vez frío, retiramos las plaquitas y colocamos sobre las galletas.

Cuando las galletas estén frías podemos colocar las plaquitas. Para que se peguen sólo tenemos que añadir un poquito de chocolate derretido entre la galleta y la plaquita.