Galletas de jengibre

Por fin es viernes!!!, para celebrarlooooooo, unas galletas de jengibre!!. Toma ya!!. Bueno, estas galletas no son muy vistosas, peroooooooooooo, son adictivas y estan buenísimas!!!, asi que, ya te puedes poner con ellas corriendo!! La receta la he sacado del libro Tartas, Bizcochos, Galletas, Pastas y Chocolate, de la Editorial TODOLIBRO. Feliz fin de semana y el lunesssssss el ganad@r!!

Para realizar esta receta necesitamos:

100 gr. de mantequilla250 gr. de azúcar extrafino1 cucharada sopera de almíbar o de caramelo líquido (yo usé caramelo)1 huevo batido250 gr. de harina corriente1/2 cucharadita de canela molida2 cucharaditas de jengibre molido1 cucharadita de bicarbonato
Receta:
Batir la mantequilla con el azúcar y el caramelo líquido. Añadir el huevo y batir de nuevo. Incorporar los ingredientes secos y mezclarlo todo bien. Distribuir cucharadas de la mezcla en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas para que puedan extenderse. Presionarlas con un tenedor o con los dedos. Hornearlas a 180ºC durante 10 o 12 minutos. Dejar que se enfríen sobre una rejilla y guardarlas en un recipiente hermético.