Galletas de Jengibre (video)

Las galletas de jengibre están tan buenas que hasta los peques lo admiten, a mí me gusta ponerle solo un toque de jengibre porque me pica en la garganta. ¿Por qué? no lo sé, pero cuando vienen a casa por algún encargo o a cursos, las prueban y las aprueban! Tú deberías probar hacerlas y si no pues vienes y las hacemos acá y lo hacemos junt@s. Algunas personas me han dicho que la masa no les sale bien, por eso les dejo un vídeo para que vean la preparación.
Ingredientes
250 gr de harina de bizcocho5 gr de canela en polvo2 gr de jengibre2 gr de bicarbonato de sodio100 gr azúcar morena100 gr de mantequilla sin sal1 huevo50 gr de miel o melaza de caña
Agregamos todos los ingredientes en polvo a un bol y mezclamos un poco. Derretimos la mantequilla en el microondas y lo unimos en otro bol con el huevo y la miel, yo usé miel de caña de Madeira, pero con miel quedan ricas también. Mezclamos bien los líquidos y lo agregamos a la harina amasando poco a poco y de manera envolvente con tus manos hasta que puedas levantar sin que se rompa. La metes en papel film y a la nevera 3 horas o hasta el otro día que las vayas a hornear.
Mientras das forma a tus galletas, precalienta el horno a 180º.
Para darle forma yo utilizo 2 hojas de papel de horno, pongo un poco de la masa sobre un papel le pongo el otro papel tapando la masa  y estiro con el rodillo así no se pega, a veces  pongo una rociada de harina, luego quitas el papel de arriba y usas el cortador que quieras. Luego en la bandeja que vas a hornear pongo una hoja de papel de horno y voy colocando las galletas dejando espacio porque crecen en el horno, las horneo 15 minutos. Igual verifico que el borde este un poquito más oscuro, las saco del horno y las dejo enfriar sobre una rejilla, si no lo haces quedan muy blandas adentro.
Si tienes dudas no te pierdas el vídeo donde puedes ver la preparación paso a paso y como hacer la decoración de un muñeco de Snoopy con fondant.
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