Galletas de Lacasitos

May 30, 2017 | Recetas | 0 Comentarios

Por fin un post de recetas! Unas ricas galletas de Lacasitos!!! Esta receta era esperada por muchas lectoras del Blog, me consta, pero ya sabéis que lo bueno se hace esperar… Y estas galletas no os defraudarán, ya lo veréis.

Es super fácil, no lo digo por decir, os lo aseguro! están buenísimas y quedan de maravilla, para los niños es de las mejores, les llama mucho la atención lo de los Lacasitos, eso si, un consejo mío… ya que os ponéis… os recomiendo que dupliquéis las cantidades de la receta que os pongo, porque por lo menos en mi casa, vuelan! y os arrepentiréis de no haber hecho más, o si preferís, la primera vez que las hagáis hacedlas con estas cantidades y si os gustan (que os gustarán) para la próxima, duplicáis.

A esta receta le tengo especial cariño ya que fue la primera receta que hice con mi Kitchen Aid!, aunque os pongo la elaboración manual, os dejo también la versión en Thermomix!

Galletas de lacasitos ya horneadas en bandeja de horno

Ingredientes

125 gr. de mantequilla en pomada
100gr. de azúcar moreno
1 huevo
175 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 bolsa grande de lacasitos

Preparación

En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar, si lo hacemos con las varillas mejor, añadir el huevo, la vainilla y por último la harina con la levadura.
Hacer una bola, es difícil de manejar, dejar enfriar en la nevera.
Si queremos hacer la masa en la Thermomix ponemos en el vaso el azúcar y la mantequilla 20 segundos vel 4, añadimos el huevo y la vainilla 10 segundos vel 4 y por último la harina con la levadura 20 segundos vel 6. Dejamos enfriar en la nevera.
Ponemos papel de horno en una placa de hornear, hacemos bolitas y las aplastamos un poco, pero no del todo, ponemos los lacasitos por encima presionando un poco. Tened en cuenta que se aplastan un poco, así que no las pongáis demasiado juntas para que no se peguen.
Hornear a 175º hasta que se vean doraditas (depende del horno, hay que estar atentas, pero no más de 10-12 minutos), si queremos que queden más bien blanditas no dejarlas tostar mucho. A mí me gustan más tostadas, a mi marido mas blanditas… para gustos colores… jajaja

Esta receta se la ví hace muchísimo tiempo a Clemenvilla Bocados del cielo, y de hecho la publiqué en mi antiguo blog de cocina, era una de las entradas más vistas, hoy os la traigo aquí para recuperarla, guardarla para siempre y compartirla con todo el que quiera.

Ya sabéis que me encanta ver vuestras creaciones y me alegra mucho cuando me decís que os ha salido bien, ver vuestras fotos… así que os animo a que me escribáis por aquí o en mis redes sociales y lo compartáis, o me etiqueteis y lo pueda ver ok?

Os tengo que traer (espero que dentro de poco), otra receta de galletas de Lacasitos, esta vez con los blancos, que sale tambien muy rica y así podéis poner en la misma fiesta las dos modalidades!!! 😉

Pensáis hacerlas entonces? os aseguro que no fallaréis.

Que tengáis una feliz y dulce semana!