Galletas de Maicena

Ingredientes:

- 150 gramos de mantequilla

- 100 gramos de azúcar

- 4 yemas de huevo

- 250 gramos de Maicena

- 100 gramos de harina

- 2 cucharadas de coñac

- 1 cucharadita de levadura

- 1 limón rallado

- 1 pizca de sal

- Coco rallado

- Dulce de leche repostero

 

Receta paso a paso:

1. En un bol tamizamos la harina, la maicena, la levadura y la sal. En otro bol agregamos la ralladura de limón, el coñac y todo lo que hemos tamizado, por último mezclamos todos los ingredientes muy bien. No se amasa. Dejamos reposar durante 30 minutos.

2. Se estira la masa en la encimera que quede con un grosor de 0.5 mm y con un cortador redondo o con un vaso de diamante de 5 cm se cortan los discos o tapas. Ponemos los discos de masa en la bandeja del horno con papel vegetal.

3. Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante 10-12 minutos (se tienen que quedar blancos). Una vez horneados se dejan enfriar en una rejilla. Se unen los discos o tapas con dulce de leche y se untan los bordes con un pincel. Finalmente, ponemos el coco en un plato y se hacen rodar los discos o tapas.

Os animamos a hacer estas ricas galletas para estas navidades!

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