Galletas de queso y nueces

¿Buscáis algún aperitivo que cambie de las típicas galletitas saladas compradas en el super? Aquí tenéis nuestra propuesta de galletas saladas: de queso y nueces. Un aperitivo ideal y sano.Ingredientes: 180g de harina integral tamizada100g de mantequilla reblandecida60g de emmental rallado40g de nueces picadas1 huevo1 pizca de levaduraSal y pimienta (opcional)1̊ Precalentamos el horno a 180̊C.2̊ En un recipiente, mezclamos la harina con la pizca de levadura, la sal y la pimienta.3̊ Añadimos el huevo y mezclamos.4̊ Incorporamos la mantequilla cortada en dados.5̊ Añadimos el emmental rallado y las nueces picadas. Mezclamos.6̊ Dejamos la bola de masa en el recipiente y la dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.7̊ Pasados los 30 minutos, estiramos la masa sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada.8̊ Con un cortador de galletas, cortamos la masa y ponemos las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.9̊  Horneamos entre 10 y 12 minutos.10̊  Dejamos enfriar las galletas antes de servirlas.