Galletas de turrón

Si sois de los que os gusta el turrón blando, pero no os lo coméis, aquí traigo una solución para aprovecharlo.

Buscando y contrastando recetas encontré la misma con algunas variantes en varios blogs, así que no mencionaré ninguno en concreto, sólo comentar que es una receta muy extendida. Yo he puesto las mismas cantidades y le he añadido eso que añado siempre a todo para dar ese toque, aroma de vainilla!

Ingredientes:

250gr de harina
50gr de azúcar
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
200gr de turrón blando
1 huevo
1/2 cucharadita de aroma de vainilla

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, lo batimos bien hasta que esté integrado. Añadimos el huevo y el aroma de vainilla y seguimos batiendo.

Desmenuzamos el turrón y lo añadimos a la masa y batimos hasta que esté todo prácticamente deshecho e integrado.

Por último añadimos la harina y mezclamos todo creando una masa que tiene que quedar mínimamente compacta.

La envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera 1 hora aproximadamente. Conviene como mínimo dejarla media hora.

Después extendemos la masa con un rodillo, cortamos con un molde (o hacemos bolitas y las aplastamos) y las introducimos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos.

El tiempo dependerá de cada horno, lo ideal es que aunque queden alto tostadas por los bordes, por la parte del centro queden doradas, si no, no estarán bien hechas.

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