Revista Cocina

Galletas dulces de Aguacate

Por Las Mil Y Una Cayenas @milyunacayenas
Galletas dulces de Aguacate
Estamos en pleno ecuador de la cosecha de aguacate hass de este año y como ahora es la mejor época para conseguir fruta de calidad, ¿qué mejor oportunidad que enseñaros a hacer unas galletas súper express?
Ya os hemos hablado infinidad de veces de todas las propiedades del aguacate, tiene más potasio que el plátano y aporta cantidad de grasas saludables para nuestro cuerpecito serrano. Además de en ensaladas y salsas, que es donde mayormente solemos usarlo, también se puede cocinar, mi favorito es en tortilla o relleno, pero también se puede usar en repostería como sustituto de la mantequilla y mezclado con chocolate.
Galletas dulces de Aguacate
¿Que estás una tarde en casa aburrido y se te antojan galletas? pues si tienes 20 minutillos puedes hacerte una buena tanda para la merienda. Además aguantan genial en recipiente cerrado en el frigo. Solo necesitas 3 ingredientes, más fácil imposible eh!! 
Galletas dulces de Aguacate

Tiempo: 5' preparación 15' cocción

Ingredientes (10ud aprox):
  • 1 aguacate hass
  • 2 tazas copos de avena
  • 2 cda miel/azúcar
Opcional: canela, chocolate, nueces, vainilla, avellanas, pasas...

Pela y trocea el aguacate. Añade los copos de avena y el azúcar o la miel. Puedes usar cualquier endulzante que prefieras.
Galletas dulces de Aguacate.   Galletas dulces de Aguacate
Galletas dulces de Aguacate
Galletas dulces de Aguacate
Además puedes añadir aromas, normalmente las hago con canela, pero hoy para vosotros las haremos con chocolate y nueces.
Trocea ligeramente un par de pastillas de chocolate negro y un puñado de nueces, añádelo a la mezcla.
Galletas dulces de Aguacate
Deja reposar todo unos 10min, la avena comenzará a hinchase un poco con la humedad de la fruta y quedará todo más pastoso.
Extiende una cucharada por galleta sobre papel encerado y hornea unos 15min a 180º a media altura con aire forzado. 
Galletas dulces de Aguacate
Galletas dulces de Aguacate
Galletas dulces de Aguacate
Deja enfriar completamente antes de manipularlas o se pueden partir. Conseguirás unas galletas de textura algo correosa por la avena, pero geniales de sabor y super socorridas. 
Galletas dulces de Aguacate
Yo suelo empaquetar un par para una merienda express en la oficina y sacian un montón. Para la próxima os enseñaremos la versión salada, ideales para los aperitivos y suuuuper sabrosas, ¿os animáis a probarlas?
Galletas dulces de Aguacate
Galletas dulces de Aguacate

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