Galletas grabadas

El mes pasado por casualidad comencé el año,  y el mes con una receta de galletas... así que he decidido continuar con esa  buena costumbre, hacer galletas es una actividad muy placentera y muy entretenida y si hay enanos por  medio, lo de meter las manos en la masa les priva y comerlas tampoco les disgusta nada. Esta receta concretamente es muy apropiada para hacerla con ellos, es muy fácil... solo tiene un inconveniente, la hora de espera, en esos 60 minutos, algunos te pueden preguntar unas 30 veces ¿cuando hacemos las galletas? La solución... preparar otra masa mientras tanto, así aprovechamos el medio huevo que nos sobró,  y para hacerlas distintas le damos otro sabor, cambiamos el cardamomo por canela, alguna mezcla de especies,  ralladura de limón, naranja o lima, algún licor, o sustituyendo alguna cucharada de harina por cacao en polvo... hay muchas combinaciones!

Ingredientes: 
130 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 huevo
70 g de azúcar
200 g de harina
1 cucharada rasa de polvo de hornear
1 pizca de sal1 cucharadita de cardamomoElaboración:
Batimos un huevo y separamos la mitad.Mezclamos la harina con la levadura, el cardamomo y la sal. Tamizamos y reservamos.Batimos  la mantequilla con la mitad del huevo, y el azúcar hasta  obtener una mezcla espumosa. Añadimos  la mezcla a  la harina. Removemos todos los ingredientes hasta formar una mezcla uniforme.Envolvemos la masa en un papel film y guardamos en la nevera durante 1 hora.Precalentamos el horno a 180ºC .Preparamos las bandejas de  hornear cubriéndolas con  silpat o un papel del hornoSobre una superficie de trabajo extendemos la masa con un espesor  de 10 mm (3/8 ), y la grabamos, yo he usado unas plantillas de grabar las pastas de azúcar,  que venían de regalo en unas  revistas (tenía fotos del paso a paso, pero ¡oh misterio!  han desaparecido), luego las he cortado con diferentes moldes.Las introducimos en el horno caliente y las dejamos 12-15 minutos o hasta que estén doradas, ya sabéis que cada horno es único.Dejamos enfriar 30 minutos sobre una rejilla.

¡Buenas  noches!