Galletas integrales con y sin chocolate

SÚPER BUENAS Y SANAS!
Cada vez que horneo estas galletas me salen muchos amigos en toda la escalera! jajaja. Huelen de maravilla y saben ricas, ricas. Al contener mucha fibra son muy sanas . Tienes que probarlas!! jajaja



La harina integral es una harina molida que contiene piel y vaina ( no refinada) . Tiene más fibra. Hace 150 años era lo normal consumirla, luego se empezó a tomar más la refinada, ahora se esta volviendo a tomarla por lo sana que es para nuestro organismo.

INGREDIENTES:
( Para 10 de chocolate y 10 sin chocolate)
Galletas sin chocolate:
- 85 gr. de harina integral
- 28 gr. harina normal, todo uso
- 1/2 cucharadita, tamaño café, de levadura, tipo Royal
- 1/4 cucharadita, tamaño café, de sal
- 25 gr. de leche
- 55 gr. de mantequilla temperatura ambiente. Córtala en trocitos y déjala fuera de la nevera, en breve se vuelve blandita. No la derritas.
- 35 gr. de azúcar glas
Galletas con chocolate:
- 75 gr. de harina integral
- 15 gr. de chocolate en polvo, tipo valor de lata, sin azúcar
- 28 gr. harina normal, todo uso
- 1/2 cucharadita, tamaño café, de levadura, tipo Royal
- 1/4 cucharadita, tamaño café, de sal
- 25 gr. de leche
- 55 gr. de mantequilla temperatura ambiente. Córtala en trocitos y déjala fuera de la nevera, en breve se vuelve blandita. No la derritas.
- 35 gr. de azúcar glas
PREPARACIÓN:
- En un bol pongo la mantequilla blandita, las dos harinas, la sal y levadura. Si son las de chocolate. también el chocolate




- Amaso hasta que esta grumoso



- Añado el azúcar glas y la leche y amaso hasta que se integra todo. Ten paciencia. Ves doblándola y verás que no necesitas más harina 


- La extiendo. Utiliza unos listones para que tenga mismo grosor o un rodillo de niveles y hazlo entre dos papeles de horno



- Lo dejo en la nevera entre dos papeles de horno y estos encima de una bandeja un ratito, para poder cortarlo mejor, mínimo 1 hora
- Lo corto y voy dejando sobre bandeja de horno con papel de horno debajo o silpat. Lo meto luego en nevera mientras precaliento el horno a 170 grados y 10 minutos en congelador cada bandeja, para que en el horno no pierdan su forma. Cada galleta algo separada una de otra


.
- 15 minutos en el horno. Luego saco y con una paleta pongo sobre rejilla a enfriar





- Están riquísimas! Tienes que probarlas!!!