Galletas negras con lacasitos

Muy buena receta de galletas, pensada para los chocolateros a tope.
Además, son muy fáciles de hacer, con ellas podréis iniciaros en el mundo galletero, quedan muy llamativas especialmente para los niños.
Con la cantidad que os doy de ingredientes saldrán pocas galletas, si pensáis que os van a faltar doblad cantidades ¡o triplicad! caerán seguro.
Un día de estos festivos que se acercan, cuando los chiquillos estén aburridos proponedles que las hagan ellos mismos, será una tarde muy divertida.
Ingredientes:
- Harina repostería 90 g.- Cacao Valor 60 g.- Mantequilla 60 g.- Azúcar 60 g.- Huevos M 1.- Esencia de vainilla (opcional) unas gotas.- Lacasitos pequeños.
Elaboración:
En un bol mezcla el azúcar y la mantequilla fundida con una batidora de varillas, integra bien para que quede una pasta suave.
Bate el huevo aparte e incorpóralo con la vainilla. Une con la batidora de varillas.
Tamiza la harina y añade. Mezcla evitando los grumos.
Por último agrega el chocolate en polvo y procede como con la harina.

Amasa a mano sobre la encimera (no se debe pegar nada, en todo caso no añadas ni harina ni chocolate).
Extiende con un rodillo y da medio centímetro de grosor aprox. Corta redondeles. Agota la pasta sobrante volviendo a amasar y a extender. De quedar poca masa haz galletas más pequeñas hasta terminarla. Traslada las galletas con mimo a una bandeja cubierta con papel de horno.
Clava ligeramente los Lacasitos.

El horno debe haber estado precalentando a 180 ⁰C.
Las horneas 10-12 minutos.
Deja que enfríen.
Y por el momento dejo de hornear, he perdido a mi gran compañero, bienaventurado electrodoméstico, que ha pasado a mejor vida, por decir algo. Tendré que sustituirlo y ¡me cuesta! sobre todo al bolsillo, jjj.