Galletas Veganas de Lavanda

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Las galletas las preparé a la vez que las Galletas Veganas de Chocolate y Nueces para llevárselas a mis abuelos. Dejé algunas en casa, en la cocina, y mi hermana me preguntó si eran de hierbas provenzales. No sé si porque últimamente me ha dado por esta mezcla o porque realmente le sabían a eso.

A mí sí que me sabían a lavanda, aunque es cierto que el Bizcocho de Lavanda que hice hace un par de navidades me encantó, de hecho creo que llevaba desde entonces con la idea de estas galletas.Yo he usado lavanda en la masa de las galletas, pero también podéis dejar la lavanda junto a el azúcar en un tarro de cristal un par de semanas. 

De esta manera el azúcar sabrá a lavanda y podéis no echarla a la masa aunque tengo que reconocer que a mi me gusta cómo me queda así.Si las probáis ya me diréis que os parecen.

Ingredientes

• 90 g de margarina
• 75 g de azúcar
• 140 g de harina
• 30 g de sirope de agave
• 1 cucharadita de lavanda

• En un bol mezclamos la margarina y el azúcar hasta tener una crema blanquecina.
• Añadimos el sirope de agave.
• Incorporamos la harina y la levadura.
• Hacemos un cilindro y dejamos reposar en la nevera un par de horas.
• Precalentamos el horno a 180º.
• Cortamos porciones y colocamos sobre la bandeja de horno.
• Horneamos 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
• Conservamos en un recipiente hermético.

Feliz semana :)