Garbanzos con Arroz

Este es uno de los plato que hago casi semanalmente, al peke le gustan mucho y por eso no puede faltar, aunque alguna vez le hago algún cambio y los pongo con chorizo o con almejas en vez de echar el arroz, pero sus favoritos son los garbanzos con arroz. Una receta muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes: 4 personas300 gr de garbanzos 100 gr de arroz1 diente de ajo1 cucharadita de pimentón agridulce1 hoja de laurelsal aceite de oliva
Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
A la mañana siguiente poner  a cocer los garbanzos en la olla con agua y la hoja de laurel, echar los garbanzos cuando el agua este caliente. En mi olla 12 minutos. Si lo haces  en cazuela unos 45 minutos. Una vez cocidos, echar el arroz y dejar cocer 14 minutos, añadir la sal al gusto. Si tiene poco agua añadir un poco.
Poner una sartén al fuego con aceite para hacer el refrito; Cuando este caliente echar el diente de ajo pelado y cortado en láminas. Freír hasta que se dore un poco, separar la sartén del fuego y añadir el pimentón, acto seguido verter la mezcla sobre los garbanzos. Echar el refrito en los cinco últimos minutos de cocción del arroz. Apagar y servir.
*En  esta receta quedan los garbanzos con el arroz, melosos pero no caldosos. Pero se puede hacer con más caldo si te gusta así.

En esta ocasión le puse unas aceitunas que también le gustan mucho. Un plato rápido que se puede hacer con garbanzos ya cocidos de bote. En un momento tienes solucionada la comida.
Espero que te haya gustado. Besines