Gofres de chocolate

Ingredientes:

• 175g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 4 cdas de azúcar
• 2 huevos
• 250 dl de leche
• 90g de mantequilla
• 50g de pepitas de chocolate

Preparación:

Separamos las yemas de las claras, batimos estas a punto de nieve y reservamos. 

Batimos las yemas de huevo junto con la azúcar hasta que éste quede bien disuelto y la mezcla cambie ligeramente de color a un tono más claro. 

Añadimos la mantequilla derretida, la harina, la levadura, la sal y la leche y batimos hasta obtener una mas homogénea. 

Añadimos a esta masa las claras batidas a punto de nieve y removemos hasta que se haya mezclado por completo. 

Adjuntamos las pepitas de chocolate y mezclamos bien. 

Con la ayuda de una brocha de repostería untamos las placas de la gofrera con mantequilla y ponemos la masa en cada cuadrado, cerramos y dejamos que se cuajen durante unos minutos. 

Retiramos con cuidado los gofres y los servimos calientes, mmmm que rico!!