Gofres salados de queso y ajetes

Domingo tarde... un momento ideal para disfrutar de una merienda cena a base de gofres... pero, ¡de gofres salados!, sí, porque nuestra gran Tsatsiki Chef vuelve para, de nuevo, sorprendernos a lo grande.

Ya nos trajo sus muffins salados, así que, ¿por qué no unos gofres? y encima de queso y ajetes, algo que proporciona sabores conocidos e infalibles.La receta es muy sencilla, aunque incluye la necesidad de hacerse con unos moldes, pero bueno, son baratos y una receta como esta se merece una pequeña inversión, ¿no os parece?Ingredientes:

• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche + 2 cucharadas soperas de leche extras.
• 1/4 taza de mantequilla derretida.
• 1 taza de harina.
• 1 cucharada (de café) de sal.
• 1 sobre de levadura.
• Un manojo de .
• 1/2 taza de queso Cheddar rallado.

Preparación:
1.- Bato los huevos durante unos segundos. 2.-Añado la mantequilla, la leche y la sal y mezclo bien.3.- Ahora agrego la levadura y la harina y mezclo todo bien.4.-Mezclo el queso y los ajetes cortados en tiritas finas.
5.- Dejo que repose 15 minutos.6.-Engraso mis moldes, los lleno con la mezcla y los horneo a 180ºC durante 8 minutos. Los desmoldo y horneo la parte que se ha quedado más cruda 4 min más.7.- Se comen solos, con mantequilla, tomate y jamón, etc...