Gofres sin Gluten

La mayoría de los olores los asociamos a algún recuerdo, pero sobre todo los que están relacionados con la cocina se quedan para siempre en nuestra memoria. ¿A vosotros a qué os recuerdan los gofres?? para mi ese olorcillo que se te mete por la nariz y que te insinua "cómeme" es característico de las fiestas de verano de barrios y pueblos, en la zona donde está la caseta de churros, los cubos de patatas fritas con palillo y los perritos calientes siempre hay uno de gofres que inundan la feria de su olor tan característico.

Y tú pasas por delante y ves esos enormes botes de sirope de fresa, chocolate y caramelo y entre el gentío tus ojos se quedan fijos en la gofrera y ves como sacan ese masa doradita tan rica, la decoran con una buena bola de nata montada y  la cubren con tal cantidad de chocolate que va goteando y que te pringa los dedos pero que a ti te encanta.. y tú que acabas de comerte unas patatas fritas con palillo no puedes por menos que pararte en seco y decir: "un gofre de postre??" ^-^
Ingredientes para 8 gofres:
(receta del librito que viene con los moldes)

• 3 huevos
• 410 ml de leche semidesnatada
• 240 gr de harina Mix Dolci C - en caso de hacerlos con gluten, sustituir por harina de trigo normal
• 10 gr de levadura en polvo marca hacendado
• 1/2 cucharadita de sal
• 110 gr de mantequilla derretida
• 40 gr de azúcar
• 8 fresas
• 1 plátano
• sirope de chocolate

Utensilios necesarios:

• Molde para gofres de Lékué 

  
Preparación:

1. Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo. Preparamos en nuestra bandeja los moldes para gofres de lékué
2. En un bol pesamos la harina junto con el azúcar, la levadura y la sal.
3. Derretimos la mantequilla y la dejamos templar.
4. Batimos los huevos junto con la leche, añadimos la mantequilla y cuando estén bien mezclado agregamos los ingredientes secos y seguimos batiendo. Tiene que quedar una masa sin grumos.
5. Repartimos la masa entre los huecos para los gofres cubriendo por completo los picos.
6. Horneamos 10 minutos o hasta que veamos que la masa está cogiendo color. Sacamos del horno, desmoldamos los gofres y colocamos de nuevo sobre la bandeja con los dibujos hacia arriba para que se doren otros 10 minutos en el horno. Sacamos del horno y dejamos templar encima de una rejilla
7. Lavamos las fresas y las cortamos en vertical. Cortamos en rodajas el plátano. Ponemos la fruta encima del gofre y decoramos con un buen chorrito de sirope de chocolate y a comer¡¡

Trucos y consejos:

• desmoldar los gofres es un poco digamos no apto para torpes como yo, más que nada porque el molde está caliente del horno y si te da miedo quemarte ya la hemos liado, así que la forma más fácil es: que tu chico te vea con cara de angustia y que él mismo te los desmolde jajajaja  no no, colocar los 2 moldes sobre una rejilla o algo que no dañe la encimera con el calor y después desmoldar cada uno sobre la bandeja poniéndote siempre en los dedos algo para no quemarte¡¡
• a los próximos que haga creo que les echaré un poco de extracto de vainilla o canela, para darles un toque diferente, como esta era mi primera vez no quería experimentar jeje y... una cucharadita de cualquier de los sabores de home chef?? qué tal sabrá un gofre de plátano?? y de manzana verde??