Guisantes con jamón

Grado de dificultad: BajoTiempo de preparación: 2 horas y 15 minutos
Cantidad: 4 raciones
Ingredientes:

• 1 kg. de guisantes
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 100 g. de jamón cocido o serrano
• 160 ml. de tomate frito
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Sal

Elaboración: Ponemos un chorrito de aceite en una olla y en ella sofreímos la cebolla y el pimiento cortada muy finamente, cuando estén doraditos añadimos el tomillo, el pimentón, el comino, la pimienta y la sal, y le damos unas vueltas, debemos tener cuidado porque el pimentón se quema muy fácilmente, así que rápidamente añadimos unos 3 litros de agua y a continuación los guisantes y dejamos cocinar durante 2 horas.

Por otro lado, cortamos el jamón en cubitos y lo salteamos en una sartén hasta que se dore un poquito y lo añadimos a la olla junto con el tomate frito cuando falten 30 minutos para acabar la cocción. Dejamos reposar 15 minutos y ya estará listo para comer.

Fuente de la receta: propia