Guiso de salmón y patatas

- En una cacerola con aceite, pochar 2 dientes de ajo, 1 cebolla y 1 puerro, todo picado fino. Añadir una pizca de ñora molida y 1 hoja de laurel; remover rápidamente y enseguida echar 4 patatas peladas y chascadas; dar unas vueltas, añadir un buen chorro de vino blanco y, cuando se evapore el alcohol, cubrir con agua o caldo de pescado o marisco. 
- Cocer hasta que las patatas estén tiernas, unos 20´. 
- Añadir 300 grs. de salmón fresco cortado en dados (limpio de piel y espinas), y dejar cocer suave unos 5 minutos y servir. Angie