Habas con chocos

Ya empieza a sentirse ese fresquito que nos va dando la bienveniada al otoño. 

Que mejor que ir elaborando platos de cuchara, de esos que dos dan colorcito al cuerpo y nos llenan de energias. Aquí os traigo uno.

Espero que os guste. INGREDIENTES:200 gr de chocos, jibia o sepia200 gr de habas1 cebolla1 diente de ajo1 cucharadita de comino1 cucharadita de pimentónLaurel1 chorrito aceite de oliva1/2 vaso de vinoSalELABORACIÓN:Se limpian los chocos. Se cortan en dados.

Se pone un poco de aceite de oliva en una cazuela y se añaden los chocos en dados junto a las habas.
Por otro lado se pone aceite en una sartén y se echa la cebolla en brounoise para que se dore. Se añade el pimentón. Esta mezcla se echa en la cazuela con los chocos y habas. 
Se añade el vino, el comino y los ajos. Se dejar cocer durante 25 minutos. Se vierte agua y se dejar reducir hasta que esté espeso y hecho del todo.